Weinbereitung und Charakter der Weine

urch Ertragsbegrenzung auf max. 60 hl/ha und einen schonenden, reduktiven Weinausbau zeichnen sich die Weine durch Frische und Fruchtigkeit aus. Die Vergärung und der Weinausbau erfolgt gekühlt in Edelstahlfässern um die feinen Primäraromen zu erhalten. Als Ergebnis professioneller Weinbereitung und sorgfältiger Vinifikation präsentieren sich unsere Rieslingweine sehr harmonisch mit filigranen Fruchtaromen.

Die Rieslingreben wachsen auf leichtem Schieferboden, dadurch erhalten die Weine eine Fülle von Mineralien und Extraktstoffen, die sich sowohl im Bukett als auch im Geschmack wiederfinden. Die Rieslingsekte sind aus hochwertigen Grundweinen im traditionellen Flaschengärverfahren (methode champagnoise) hergestellt worden.

Jahrgangsbericht 2011

Ein Jahr mit einigen Wetterextremen liegt hinter uns. Einem fast sommerlichen Frühjahr mit einer sehr frühen Rebblüte folgte ein durchwachsener Sommer, der der Entwicklung der Trauben nicht schadete.

Die Traubenlese des Jahrgangs 2011 begann so früh wie noch nie! Bereits am 23. September wurden die ersten Rieslingtrauben gelesen. Ein wunderbarer Altweibersommer holte das Sonnenminus von Juni und Juli mit Riesenschritten auf und bescherte uns hochreife, goldgelbe Trauben mit einem enormen Aromapotenzial. Während der dreiwöchigen Trauben-lese viel kein Tropfen Regen und in den Spitzenlagen Uhlen, Röttgen und Brückstück blieben die Trauben bis zum Ende der Lese kerngesund.

Der Jahrgang 2011 entspricht ganz dem moseltypischen Idealbild eines Rieslingweines. Die Jungweine sind sehr mineralisch mit würziger Aromatik und beeindruckender Frische bei moderaten Säure- und Alkoholwerten.